Mein Weg in der Gastronomie begann klassisch in der Küche mit der Ausbildung zum Koch. In dieser Zeit habe ich gelernt, wie entscheidend präzise Abläufe, Teamarbeit und Qualitätsstandards für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb sind.

Um meine praktische Erfahrung durch fundiertes betriebswirtschaftliches Wissen zu ergänzen, absolvierte ich anschließend die Hotelfachschule, an der ich den Abschluss als staatlich geprüfter Betriebswirt erlangte. In dieser Zeit legte ich außerdem die Ausbildereignungsprüfung (AEVO)ab und erwarb damit die Qualifikation zur Ausbildung von Fachkräften.

Im Laufe meiner weiteren Karriere entwickelte sich meine Rolle von der operativen Arbeit in der Küche hin zur Führung und Steuerung gastronomischer Betriebe. Als Store Manager und General Manager übernahm ich Verantwortung für Teams, wirtschaftliche Ergebnisse und die Organisation des täglichen Betriebs.

Später war ich in verschiedenen Führungspositionen der Systemgastronomie tätig, unter anderem als Operations Manager mit Verantwortung für mehrere Restaurants. Dabei standen die Optimierung von Prozessen, die Entwicklung von Teams sowie die wirtschaftliche Steuerung der Betriebe im Mittelpunkt meiner Arbeit.

Als Director Operations und später als Chief Operating Officer lag mein Fokus schließlich auf der strategischen Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte, der Expansion von Standorten sowie dem Aufbau klarer Organisations- und Franchise-Strukturen.

Diese Kombination aus operativer Gastronomieerfahrung, betriebswirtschaftlicher Ausbildung und strategischer Führung bildet heute die Grundlage von Opero Consulting.